Marmitas

Diferentes modelos de marmitas de cocción y amasado desde 30 litros hasta 200 litros. Con variador de velocidad y bolqueo automático. Ideal para elaborar todo tipo de masas: croquetas, boloñesas y salsas.

Marmita de cocción Mod. MCA-30 / MCA-60 / MCA-100 / MCA-150 / MCA-200

Características técnicas

• Marmita de cocción diseñado para preparación en caliente de todo tipo de cremas, salsas, bechamel, etc.
• Dispone de cámara térmica para transmitir el calor de manera uniforme al preparado a modo similar al “baño maría”, evitando de esta forma el contacto directo de las cremas con las resistencias térmicas.
• La cuba está realizada en acero inoxidable de alta calidad 316 en espesores de 3 y 5 mm, para garantizar un perfecto funcionamiento durante toda la vida útil de la máquina. El resto de la construcción es íntegramente en acero inoxidable tipo 304.
• Para la preparación de la crema la cuba dispone de removedor-rompedor que evita la formación de grumos, así como rascadores laterales y de fondo para impedir que se adhiera el producto.
• Para facilitar la limpieza, la cuba no tiene elementos internos que obstaculicen este proceso.
• Opcional cuba con válvula de salida para productos no pastosos. Basculamiento motorizado para productos más densos.
• Máquina de gran potencia y alto rendimiento debido a la cámara de aislamiento térmico que evita la pérdida de calor.
  Tensión de alimentación 380/400 V trifásico.
• Temperatura de funcionamiento hasta 200ºC Control electrónico.
• Programador de tiempo y temperatura de cocción.
• Inversor de giro del agitador y variador de velocidad.
• Basculamiento motorizado de cuba.
• Potencia 21 Kw.

Mod. MCA-30 medidas máquina: 1588 x 877 x 649 mm
Mod. MCA-60 medidas máquina: 1728 x 994 x 764 mm
Mod. MCA-100 medidas máquina: 1958 x 1082 x 932 mm
Mod. MCA-150 medidas máquina: 2000 x 1142 x 912 mm
Mod. MCA-200 medidas máquina: 2265 x 1436 x 1058 mm